(*One day*) Beef noodles
(*One day*) Beef noodles的做法说明
这是我半年前第一次做牛肉面，很成功，也是我最喜欢的一次烹饪面食的经历~
(*One day*) Beef noodles的食材和调料
| 牛肉 | 200g |
| 花椒 | 一点点 |
| 香叶 | 三片 |
| 草果 | 两个 |
| 桂皮 | 三个 |
| 八角 | 三个 |
| 番茄 | 一个 |
| 豆瓣酱 | 小碗适量 |
| 黄豆酱 | 小碗适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 一点点增色 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 西蓝花 | 适量 |
| 面 | 手擀面 |
(*One day*) Beef noodles的做法与步骤
- 第1步.
第一部，牛肉切丁，用水烧开焯一下，祛除血腥，捞出来放在碗里。然后，另起一锅煮鸡蛋，8分钟左右的鸡蛋我觉得最好吃。然后再煮一些兰花，留到最后摆盘。
- 第2步.
第二部，锅里烧油，放入豆瓣酱，少许黄豆酱，再放入葱姜蒜还有花椒桂皮等等，炒香，倒入牛肉丁 ，煸炒一下，倒入生抽，料酒，盐，糖，煸炒出香味，放入一整颗番茄，用锅铲打碎，再煸炒一下，感觉肉紧紧的，倒入热水，喜欢吃浓稠干一点的，不用淹没过牛肉，喜欢吃汤的，水多放一些。然后盖上锅盖，小火炖煮20分钟，最后开大火，收汁。
- 3.
第三部，烧水，下面，面煮好，捞出。摆上煮好的西蓝花和鸡蛋，浇上牛肉，还有浓稠香喷喷的汁子，开吃吧~
