南瓜蒸蛋糕

南瓜蒸蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄和蛋白分离备用，南瓜放进搅拌机加少许水搅拌成南瓜泥备用

   
2. 第2步.

   蛋黄倒入大碗中抽打均匀，加入三分之一的白砂糖和全部玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀

   
3. 第3步.

   筛入低筋面粉搅拌均匀

   
4. 第4步.

   加入南瓜泥搅拌成南瓜面糊

   
5. 第5步.

   接下来是打发蛋白，将蛋白放进无油无水的盆中，用电动打蛋器打发，将剩余的细砂糖分两次倒进蛋白中打发，打发到硬性发泡，整个打发过程控制在五分钟内完成

   
6. 第6步.

   蛋白霜分的两次倒进面糊中用刮刀以翻拌或者切拌的形式拌均匀

   
7. 第7步.

   倒进合适的模具中，盖上保鲜膜，锅放水大火烧开后上锅转中火蒸25分钟左右，脱模

   
8. 第8步.

   蒸好，撕开保鲜膜

   
9. 第9步.

   完美脱模，哈哈