糯米烧麦
糯米烧麦的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，糯米放电压力锅蒸熟，水不要太多，比平时蒸米饭水还要少些。
- 第2步.
开水和面，号称这样蒸出的烧麦皮是透明的，可我蒸出来并不是很透明🙄
- 第3步.
面和的稍硬一点，揉至光滑后放一边醒面。
- 第4步.
五花肉剁成肉丁，加料酒老抽腌制五分钟。
- 第5步.
其他材料切成小丁。
- 第6步.
开始炒啦！先炒肉丁，炒至变色后先盛出来。
- 第7步.
用锅里底油炒其他材料，放五香粉，酱油调味。
- 第8步.
快炒熟时再将肉放进去一起炒。
- 第9步.
把蒸熟的糯米和炒熟的菜混合，充分搅拌均匀。烧麦馅就做好了。
- 第10步.
开始包啦，取一块面，切成大小相同的剂子。
- 第11步.
擀开，尽量薄，然后用擀面杖一端在外围压出花边。
- 第12步.
在面皮中间放上馅料。
- 第13步.
用虎口收紧，露出部分馅料。
- 第14步.
捏好的烧麦。
- 第15步.
笼屉上抹油，放进烧麦。
- 第16步.
锅里水开后，大火蒸15分钟。
- 第17步.
装盘开吃！
