泡芙玛芬
泡芙玛芬的做法说明
泡芙与玛芬的结合体
搭配卡仕达酱
大！满！足！
公众号：烘焙老虎pro
泡芙玛芬的做法与步骤
- 第1步.
将蛋黄和细砂糖倒入搅拌碗中
- 第2步.
打至发白
- 第3步.
倒入玉米淀粉
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
将牛奶煮沸后，边搅拌边倒入搅拌碗中一小部分，搅拌均匀
- 第6步.
倒回锅中，开小火，搅拌至浓稠
- 第7步.
倒入干净的碗中
- 第8步.
加入香草精，搅拌均匀
- 第9步.
加入黄油，搅拌至融化
- 第10步.
盖好保鲜膜，备用
- 第11步.
奶锅中加入黄油，倒入牛奶
- 第12步.
煮至沸腾之后，关火
- 第13步.
筛入低筋面粉
- 第14步.
拌匀后，开小火
- 第15步.
加热至锅底出现一层薄膜
- 第16步.
倒入搅拌碗中
- 第17步.
少量多次加入蛋液，每次倒入蛋液，都要搅拌均匀后再倒入下一次
- 第18步.
直到面糊的状态是，提起刮刀，可以拉成丝带状。
- 第19步.
将面糊装入裱花袋，挤入杯蛋糕模具中。（大概可以做6个）
- 第20步.
入预热至190度烤箱，30-35分钟
- 第21步.
将卡仕达装入裱花袋中（泡芙花嘴）
- 第22步.
用牙签将泡芙戳孔，挤入卡仕达
- 第23步.
筛糖粉，不用晾凉就可以吃啦。
