藕粉馒头
藕粉馒头的做法与步骤
- 1.
将高筋面粉、藕粉、白糖混合均匀
- 2.
将酵母粉撒入温水中（温水为不烫手适宜，酵母粉撒入水中不要搅拌），静置10分钟
- 3.
将酵母水倒入步骤1中的混合物中，一遍倒水一边不断用筷子搅拌混合物，直到面粉成絮状物（酵母水不够就继续添加清水）
- 4.
将絮状物揉成面团，并在盆上覆上保鲜膜，静置10分钟
- 5.
静置10分钟后打开保鲜膜，将面团揉光滑，如果感觉有点湿就加入少量糯米粉即可，然后再覆上保鲜膜等待发酵完成。
- 6.
发酵两个多小时，面团膨胀到大约两倍大即发酵完毕。
- 7.
将面团揉至原来大小后切成或揪成自己喜好的大小，然后揉成自己喜好的形状
- 8.
冷水时小面团上蒸锅，然后大火蒸35分钟后，关火焖5分钟，这样就蒸好了
小贴士
将蒸好的馒头分离地放在桌上自然冷却，然后用保鲜袋装好放入冷冻柜中保存，大约可以保存两个星期以上，尽量一周吃完
冷冻后的馒头放入微波炉中加热1分半钟就可以恢复原状
