青团 （4月4日）
青团 （4月4日）的做法说明
习作青团～恰逢寒食清明时节，作为一个与江浙一带不沾衣不带水的人，刚刚江南归来不免带一点江南小情怀，于是自己动手做青团咯
青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用雀麦草或艾叶的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。也有用其他绿叶蔬菜汁的。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游或地方小吃。你看到了我用了波菜汁 ，有图有真相～不负春光 不负青团[色][色][色][偷笑][偷笑][偷笑]
青团 （4月4日）的做法与步骤
- 第1步.
菠菜叶
- 第2步.
榨汁机 榨汁
- 第3步.
用菠菜汁和面并加少量色拉油 （提亮作用）
- 第4步.
江米面和好 （提前八小时）
- 第5步.
红小豆加冰糖煮至软烂制成馅料
- 第6步.
分成小剂子 包成圆形
- 第7步.
蒸锅蒸十分钟
- 第8步.
蒸锅笼屉用竹叶代替更加
- 第9步.
佐以炝拌小菜
