肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷的做法说明

烤盘尺寸为280*280mm一个（制作前请铺好油纸）

肉松蛋糕卷的食材和调料

蛋黄糊：
---------低筋面粉	100克
---------牛奶	70克
---------玉米油	50克
---------炼乳	10克（可不加）
---------香草精	两滴
---------糖	30克
---------蛋黄	5个（60克左右的大鸡蛋）
蛋白：
---------白醋	两滴
---------蛋白	5个
---------糖	40克
配料：
---------丘比酱	适量
---------生香葱	适量
---------白芝麻	适量
---------肉松	适量

肉松蛋糕卷的做法与步骤

第1步.
牛奶玉米油糖香草精混合乳化加入低粉搅拌再后加入蛋黄拌成糊，手法不要太在意这个方子失败率很低的！放心拌面糊吧.
第2步.
在这部前先预热烤箱上下温度170度几分钟～蛋白中的糖分三次加入打至湿性状态不要过硬、太硬再卷的过程太裂开这点要注意的.再后蛋黄糊和蛋白糊一起混合倒入烤盘
第3步.
用刮刀抹平或者用手扶着烤盘两壁左右晃动摇平然后洒上葱花和肉松还有白芝麻
第4步.
每一样的要均匀洒不要过急！出来的效果会很漂亮的！
第5步.
烤箱上下火180度烤16分钟再♻️循环风烤4分钟.最后几分钟注意⚠观察上色表面均匀黄色就可以！
第6步.
铺油纸的时候注意了一定要平整、
第7步.
放凉一分钟涂抹沙拉酱（我没等时间直接涂抹食材）
第8步.
加入肉松
第9步.
正面铺上油纸反过来！动作要快如果长时间都不把馅料弄好导致潮湿蛋糕表皮会被油纸吸走所以要快！
第10步.
自己做的肉松健康安全又放心、有面包机的朋友一定要试试.

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