泡椒凤爪
泡椒凤爪的做法说明
超喜欢吃泡椒凤爪，可是买来的不放心，天知道你吃下去的是神马
我经常做，好吃到飞起！
一定注意不能碰到生水，不然泡椒水就会坏掉，这个跟家里的泡菜坛子养护是一样的，所有的东西都要用烧开的白开水洗过，晾干才可以放进去！
泡椒凤爪的做法与步骤
- 第1步.
我买的是一袋500克的泡椒，把所有的泡椒水倒入锅里，加等量的水，一小块冰糖，煮开
- 第2步.
煮开后加泡椒，姜片，再次煮开后，放凉
- 第3步.
我用的是老坛酸水，就这样放罐子里 没有的话省略这一步
- 第4步.
鸡爪冷水下锅，煮开，煮两分钟，捞出 这一步就是焯水
- 第5步.
另放干净的水，放入鸡爪，一大勺白酒，八角，香叶，几片姜片，煮八分钟，知道叉子能很轻松的插入鸡爪
- 第6步.
捞出，过凉水
- 第7步.
去掉指甲，一分为二 用烧开过的白开水洗一洗，沥干
- 第8步.
把凉透的泡椒水倒入罐子里，放入鸡爪，加入白醋，搅动一下，密封，放入冰箱冷藏，隔夜
- 9.
如果入味还不好，可以再放一天 罐子里的泡椒水可以重复泡哦！
小贴士
只要食材都没有碰到生水就可以
