红烧鸡腿
红烧鸡腿的做法说明
寻常菜肴更加美味
红烧鸡腿的做法与步骤
- 1.
鸡腿用凉水焯三至五分钟，沥干备用。
- 2.
姜切丝，蒜切末。备齐上述调味配料。
- 3.
锅加入适量植物油后，加入姜丝蒜末翻炒出香味，加鸡腿翻炒至表面金黄，马上加入适量清水（以没过鸡腿为宜），生抽，老抽，糖，盐。
- 4.
大火煮开，中火收汁，装盘前可撒些许葱花。
小贴士
1，冷水焯鸡腿目的是除腥去味，三至五分钟为宜。
2，收汁过程要关注，无需翻动，常拨动即可，以免糊底。
3，装盘前可撒些葱花，美观调味。
寻常菜肴更加美味
鸡腿用凉水焯三至五分钟，沥干备用。
姜切丝，蒜切末。备齐上述调味配料。
锅加入适量植物油后，加入姜丝蒜末翻炒出香味，加鸡腿翻炒至表面金黄，马上加入适量清水（以没过鸡腿为宜），生抽，老抽，糖，盐。
大火煮开，中火收汁，装盘前可撒些许葱花。
1，冷水焯鸡腿目的是除腥去味，三至五分钟为宜。
2，收汁过程要关注，无需翻动，常拨动即可，以免糊底。
3，装盘前可撒些葱花，美观调味。
