潮汕蛋卷
潮汕蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
蒜头扒皮洗好等下用
- 第2步.
猪肉切小稍微的先剁一下.（猪肉买的是半肥瘦的）
- 第3步.
加入蒜头再一起剁成肉末
- 第4步.
再加入1小勺生粉,2小勺盐,1汤勺左右的水.然后剁均匀
- 第5步.
剁到的猪肉捏成一个个小团.方便等一下直接可以下锅
- 第6步.
打蛋液.我这里用的是四个鸡蛋.打均匀即可.用勺子取一勺蛋液
- 第7步.
锅里放一点点油开小火.跟着倒入一勺蛋液进去
- 第8步.
蛋起泡了就放入刚才捏好的小肉团
- 第9步.
然后用锅铲快速的将鸡蛋对折盖上.如果蛋皮太熟了就比较难合在一起
- 第10步.
这样子就完成了
- 第11步.
个人觉得要煎到里面的肉熟透了时间会比较久.所以我是煎到表皮金黄色了后就放盘子里.然后套上保鲜袋放进微波炉里热一下.时间大概是5～10分钟左右
