稠耳莲子羹
稠耳莲子羹的做法说明
小时候妈妈就经常在夏天炖银耳莲子羹，这个习惯没变，就是我个人更喜欢用丑耳即稠耳，又称糯耳，胶质满满噢
稠耳莲子羹的做法与步骤
- 第1步.
丑耳泡发至少一小时 ，丑耳是朵比较密集那种，没有经过水洗工艺，所以容易出胶
- 第2步.
丑耳去蒂
- 第3步.
冲洗莲子 无需浸泡的南平纯手工通芯莲，不喜欢苦怕麻烦的建议直接买通芯的
- 第4步.
将丑耳撕小朵，和莲子，适量清水一起入锅。
- 第5步.
炖盅按甜品键，高压锅压半小时左右。
- 第6步.
炖盅炖了一个多小时后加入以上材料，还有桂圆干。高压锅就不要这步了，高压锅建议所有食材都入锅直接压，最便捷。
- 第7步.
肉超厚的桂圆干，我也喜欢直接当零食吃
- 第8步.
继续炖后面的时间，满满胶质，夏天冰了吃，超棒噢。
小贴士
没有炖盅的朋友，可以用高压锅，电饭锅，茶壶等
