凉皮

凉皮的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉加水，把面和好成面团

   
2. 第2步.

   用保鲜膜包裹着，醒30分钟

   
3. 3.

   这个步骤忘拍了，准备一个洗菜盆，装上一盆冷水，半盆多那样，把面团放里面像洗衣服那样不停的洗，最终把面筋洗出来没有面粉为止

4. 第4步.

   这是洗好的面筋，我已经➕酵母揉好后，醒15分钟，上锅蒸20分钟就好了，晾凉备用

   
5. 第5步.

   面团洗好后，必须静止1个半小时那样，底部沉淀面粉，把清水舀掉，剩余一点水就可以把粉稀释

   
6. 第6步.

   备两个8寸的盘子，披萨盘也可以，在碟里刷一层薄油（防粘），小火蒸2分钟那样，舀一汤勺装一碟，不要太厚，薄一点好吃，看到蒸到有大气泡，就熟了，再准备一个大盆装凉水，把刚蒸好的放水面上凉透，取出装碟。

   
7. 第7步.

   成品

   
8. 第8步.

   面筋切好备用，切凉皮时不要卷起来切，必须是一张凉皮左右左右垒叠好再切，凉皮才不会卷成一团

   
9. 第9步.

   黄瓜切丝，调味品调好后备用

   
10. 第10步.

    把黄瓜丝、面筋、调味品全部装一起，凉皮和面筋都很劲道哦开吃咯！