蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇的做法与步骤

1. 1.

   黄油室温软化至可以用手轻松戳出一个洞。加糖粉（糖霜）与黄油充分混合至无明显粉末状态。

2. 2.

   加入蛋液，混合均匀。蛋液可以是15克全蛋液，也可以直接用一颗蛋黄，使用蛋黄烤出来的曲奇会更酥。

3. 3.

   蔓越莓切细后加入上述混合物中。

4. 4.

   筛入低粉，搅拌均匀，成为面团。

5. 5.

   用保鲜膜裹住面团进行整形处理，整理成比较好看的长方体后放入冰箱冷冻1小时以上，至面团坚硬。

6. 6.

   将面团切成厚片，有间隔地放在铺了油纸的烤盘上。

7. 7.

   烤箱150-155度，预热5分钟以上，中层烘烤20分钟即可。