烧泥鳅

烧泥鳅的做法与步骤

1. 1.

   热油，依次放入泡姜、蒜、泡辣椒、辣椒酱、芹菜根、香菜根。

2. 2.

   煸出香味后依次放入红椒、黄瓜、老抽，再加入两小碗的冷水，盖上锅盖小火煮开。

3. 3.

   煮开后，倒入泥鳅（转大火，不盖锅盖），再加入胡椒、芹菜叶和葱叶，翻炒均匀，15分钟后关火，撒入香菜叶盛出即成。