香辣蟹

香辣蟹

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香辣蟹的做法说明

味道类似于迷踪蟹

香辣蟹的食材和调料

螃蟹（青蟹最好，梭子蟹也不错）	2-3只
年糕（切片）	一条
油，盐，鸡精，糖、	适量
料酒或白酒	适量（不要多，多了串味儿）可不放
高汤	没有可加水
山东大葱	半根
姜	6-8小片
蒜	一整个
干辣椒	6-8个（适量）
花椒	一小撮
香叶	3片
八角	一个
白芝麻	适量
香菜	几根（装饰）
香辣粉	适量

香辣蟹的做法与步骤

第1步.
葱、姜、蒜、辣椒、花椒，香叶、八角入油锅爆香，倒入年糕爆炒陆续倒入螃蟹爆炒，再加入蚝油，盐，鸡精，糖等佐料翻炒入味加入高汤收汁，起锅加入香菜即可

小贴士

火要旺，越旺的火炒的越好吃

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