咸甜绿豆馅
咸甜绿豆馅的做法说明
寻找记忆中妈妈的味道，已有4年没有吃过了，以前清明节老妈会自己炒这个馅，做青团。现在已经吃不到了，我要把它学起来，以后我的宝贝们也可以吃到这妈妈的味道。
咸甜绿豆馅的做法与步骤
- 第1步.
绿豆用高压锅煮烂，水不能太多。煮熟后加糖拌匀，静放。
- 第2步.
葱头剁碎。
- 第3步.
下油（不要一次太多）炒香葱头，炒至金黄色时下煮好的绿豆，我没有去皮，保留所有营养，只注重囗感，不太注意观感。炒制时可分几次加油，如果不喜欢太油可以少加点，炒至绿豆泥抱团就可以了。我是用幅热炉来炒的，火力调至5档左右，火力不能太大。最后放盐。
