用披萨盘切出完美蛋糕片
用披萨盘切出完美蛋糕片的做法与步骤
- 第1步.
八寸戚风蛋糕彻底冷却后脱模
- 第2步.
八寸披萨盘放入软木隔热垫或者其他有一定厚度又平整且大小小于披萨盘的垫子，如菜碟、修剪后的硬纸壳等。
- 第3步.
八寸蛋糕活底放在软木隔热垫上，这样可以确保蛋糕体卫生
- 第4步.
用手轻压八寸蛋糕活底，确保活底平整不倾斜且不易晃动。PS：建议活底下的垫子不要太小，不然活底不稳，容易造成蛋糕片切出来厚薄不一
- 第5步.
整个蛋糕放入垫了软木隔热垫和八寸活底的披萨盘中，蛋糕刀与披萨边缘齐平，稍用力压住蛋糕刀。轻轻在蛋糕上切一小刀，抬起蛋糕体，看一下这样的厚度是否满意。如不满意，移开蛋糕，增加或减少活底下面垫子的厚度。如果厚度合适，就可以轻压蛋糕刀使刀片平行披萨盘切蛋糕了！
- 第6步.
当当当当！厚薄均匀的完美蛋糕片就切好了！完胜切片神奇有木有？！
