山楂糕

山楂糕的做法与步骤

1. 第1步.

   山楂洗干净，去核。

   
2. 第2步.

   对半切开，加水与山楂齐平，将1/3个柠檬的汁挤进去。开大火煮沸后，继续加热约5分钟，直到山楂变软。

   
3. 第3步.

   用料理机将煮烂的山楂打成泥状后过滤，去除山楂中较粗的纤维，保证口感顺滑细腻。

   
4. 第4步.

   锅中加入白砂糖和冰糖，开小火加热，并不断搅拌，直到山楂泥流动性差，并可以挂在刮刀上，此过程约20分钟。

   
5. 第5步.

   趁热倒入耐高温器皿中。

   
6. 第6步.

   完全冷却后，倒出并切片。