自制凉皮
自制凉皮的做法说明
第一次做。预感会很成功。先来M一下。哈哈
自制凉皮的做法与步骤
- 第1步.
和面。就是水加面，质感看心情吧，少放水。不够在家。手上摸面。免得沾手，然后盖上湿布醒十五分钟左右
- 第2步.
重要的一步是洗面！！我建议少放水，这锅洗的够白了，重启锅再洗，最后把几次的水过滤一下，倒在一起，洗到你觉得水已经变得不太白了，就OK了
- 第3步.
只洗剩这么点，这个是做面筋用的，质感超好，想橡皮泥一样Q弹！哈哈，我玩了半天，然后放了点酵母和盐，揉匀，放了四十五分钟，隔水蒸熟，大约蒸15分钟
