淡奶油粗砂司康
淡奶油粗砂司康的做法说明
好吃的司康看起来外表结，吃起来却无比松软。大量使用淡奶油，不仅奶香味十足，而且面团柔软度大大增加。
内馅中有酸酸甜甜的蔓越莓干，表层有粗砂糖颗粒，吃起来口感相当丰富。
是一款做起来超级简单，组合搭配很随意的快手点心。
淡奶油粗砂司康的做法与步骤
- 第1步.
蔓越莓干提前浸泡，淡奶油恢复室温。
- 第2步.
黄油切粒备用，不要过分软化。
- 第3步.
面粉、泡打粉、糖和盐混合均匀，过筛。
- 第4步.
黄油粒倒入混合好的面粉中，混合均匀，搓成屑状。
- 第5步.
倒入淡奶油和全蛋液。
- 第6步.
用刮刀翻压，用手团成面团即可，不要拼命揉面。
- 第7步.
台面铺保鲜膜，摆上面团后再覆盖一层保鲜膜，用擀面杖压成2-3公分左右厚度。
- 第8步.
根据喜好用量铺上蔓越莓干等。
- 第9步.
折叠后再次压扁。
- 第10步.
用模具扣出喜欢的形状，摆上烤盘。
- 第11步.
表面刷蛋液后撒上粗糖粒。
- 第12步.
烤箱中上层180度约20分钟
- 第13步.
整体膨胀且表面金黄上色即可出炉。
小贴士
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