吐司（长帝CKTF25G）

吐司（长帝CKTF25G）的做法与步骤

1. 第1步.

   把除了盐和黄油以外的所有材料放入厨师机（酵母埋在面里）1档搅拌均匀 2档五分钟搅成面团 面团有点黏但不沾手（大家可以留出15g面粉 视面团的情况增加或减少）

   
2. 第2步.

   将面团撕成块 加入软化的黄油和盐 继续2档搅拌成面团 然后换3档搅拌10-15分钟 如果出膜不理想 开4档五分钟左右 观察面团的情况（各家厨师机不一样 慢慢研究吧 基本上就是1档将材料混合均匀 2档搅打出筋 混合黄油完成后3档出膜 我用的客来美的）

   
3. 第3步.

   将面团放入烤箱发酵60分钟左右 保持烤箱内湿度 我习惯在烤盘里加热水

   
4. 第4步.

   发酵至两倍大 手指沾面粉戳面团 面团不塌陷

   
5. 第5步.

   取出排气 各种方式蹂躏 没有气泡破碎的声音就好了 然后均匀分成三份 揉圆 醒15分钟

   
6. 第6步.

   把面团擀成长条状 卷起 两圈半 收口朝下 朝一个方向放进模具中（我用的三能的模具）如果加葡萄干 可以卷起后再醒个10分钟 再擀一次加入葡萄干 卷起再放入模具

   
7. 第7步.

   放入烤箱 盖盖子（不要盖严）还是再烤盘中加热水 发酵至9分满 盖死盖子 再发酵10分钟左右 然后轻轻拉盖子 拉不动就是发满盒啦

   
8. 第8步.

   烤箱预热130度（我得烤箱偏热 实际是150） 50分钟 可以不预热 直接入烤箱 60分钟