粉蒸牛肉

粉蒸牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   姜麻：姜一小块，小葱一根，生花椒十几颗，一起切碎。

   
2. 第2步.

   码料：牛肉切成厚片，先放姜麻，料酒（去腥增香），盐3克，味精10克，码10多分钟。

   
3. 3.

   炒豆瓣：先把豆瓣剁碎再温油炒。多放点油。

4. 4.

   将码好的牛肉依次放入：炒好的豆瓣、糖10克、米粉（不需要太多）

5. 5.

   高压锅蒸20分钟。

6. 6.

   出锅撒香菜、蒜泥。