麦芽塌饼

麦芽塌饼

麦芽塌饼的做法说明

开春至清明时节的一道江浙美食

麦芽塌饼的食材和调料

糯米
草头适量
麦芽适量
豆沙适量
冬瓜适量
芝麻适量
生核适量

麦芽塌饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    糯米麦芽磨成粉 草头水煮成泥 混合成面团 取一个小球加入豆沙和冬瓜糖还可加核桃 双手按压一下 双面粘上芝麻

    麦芽塌饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    全部做好啦

    麦芽塌饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    马上要入油锅啦

    麦芽塌饼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    放入油锅至表皮金黄捞出 挨个摆入蒸笼 为防止粘锅 下面铺上包心菜叶

    麦芽塌饼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    全部煎好 要去蒸啦

    麦芽塌饼的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    蒸好之后明显软糯了许多 等放凉之后吃 软糯爽滑

    麦芽塌饼的做法步骤 第6步

小贴士

麦芽的多少很关键 量的话就是觉得面团揉起来较软即可

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