菠萝核桃牛肉粒
菠萝核桃牛肉粒的做法说明
对于“生命不息减肥不止”的美女来说，晚餐吃一块牛扒还是很有犯罪感的，那么把它切成丁吧，加上菠萝、核桃这些又香又脆又甜的小零嘴，清爽可口，健康又美味。
菠萝核桃牛肉粒的做法与步骤
- 1.
牛扒切成丁，用盐、胡椒粉、姜片腌半小时
- 2.
菠萝切丁、核桃烤或炒熟、辣椒切小块
- 3.
大火爆炒腌好的牛肉粒，洒少许料酒，变色即盛出
- 4.
重新洗锅放油，依序放以下食材快炒：菠萝、少许盐、适量糖、辣椒、蚝油、牛肉粒、核桃，出锅。
小贴士
1、牛肉建议选略带肥的牛扒，如肉眼扒。切丁后控干，或用厨房纸巾吸干。
2、炒牛肉时姜片去掉不要
3、菜品偏清爽，牛扒本身有油，所以烹炒过程用油要少（我这次做的油就偏多）
4、菠萝不宜太熟，选已成熟但口感略脆的较好，糖的份量依据菠萝酸甜度来定
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