霸州烧饼

霸州烧饼的做法与步骤

1. 第1步.

   之前照片没拍详尽，只能省略前面的图片。第一步是先把面粉放适量发酵粉，适量水，揉成较软一点的面团，反复揉，面团就会很光滑。我用的超市里一小袋的梅山酵母粉，一般放一点点也可以，喜欢吃松软的就放多一些。 第二步将揉好的面团放盆里盖上盖子静置十几分钟。可以利用这个时间炒一盘醋溜土豆丝，或凉拌菜，等下夹在烧饼里吃。 第三步将揉好的面团用擀面杖或杯子擀成薄的面片，记得要放些干的面粉在面板上，否则容易粘在台子或面板上。 第四步将盐、十三香（老家应该是用麻将摸一层，我没找到更合适的替代品，十三香勉强有老家的味道）、油（如果想有点葱香的话可以再加些切碎的香葱）均匀的涂抹在面片上，然后将面片卷起来。

   
2. 第2步.

   卷好面片

   
3. 第3步.

   把卷好的面片分成一小段一小段，把每一小段团成面团，然后放上熟芝麻。

   
4. 第4步.

   把面团放置一会儿后就能很轻松得擀成圆饼。然后将擀好的饼放在电饼铛里，烙到表面焦黄就可以吃了。

   
5. 第5步.

   烙至焦黄

   
6. 第6步.

   可以直接吃或夹点自己喜欢的菜