草莓淋酱
草莓淋酱的做法说明
这款草莓淋酱，很适合搭配乳酪蛋糕，戚风蛋糕，酸酸甜甜，既解腻又增添了丰富的口感和味道。
做乳酪蛋糕，戚风蛋糕，冰淇淋，松饼表面的淋酱。或者戚风，海绵的夹心都很OK。万能百搭款～
不过此淋酱比浓缩的果酱含糖量少，不是能长期保存的果酱。适合现做现吃。
此方子的分量，可以装满两个236ml的梅森瓶，和一个118ml的梅森瓶。
草莓淋酱的做法与步骤
- 第1步.
前一晚腌制草莓。将草莓用淡盐水浸泡10分钟，再用水龙头冲洗3~5分钟。
- 第2步.
洗净的草莓切片，一层草莓一层糖铺好后，盖上保鲜膜，放入冷藏腌制过夜。
- 第3步.
第二天早上腌好的草莓，糖已经融化，出了很多的草莓汁。
- 第4步.
将草莓连同汁水倒入不粘的锅具里，中火煮至沸腾。
- 第5步.
沸腾后，表面逐渐产生浮沫。
- 第6步.
把表面的浮沫撇干净，这样可以去除涩味。
- 第7步.
继续保持沸腾状态，熬至有浓稠感，又微微有流动性，就可以了。浇在乳酪蛋糕上来一口，棒呆了！
小贴士
不能长期保存！不能长期保存！不能长期保存！重要的事情说三遍。过几天会再出一个可以长期保存的草莓酱方子。
