奶油泡芙
奶油泡芙的做法说明
中等大小四十个左右 注意酥皮不要太大 不然会塌
奶油泡芙的做法与步骤
- 1.
将黄油、糖粉均匀搅拌，然后加入低粉，用保鲜膜捏成长条状，直径约3cm，冻进冰箱
- 2.
先将鸡蛋打散，然后将黄油、牛奶、糖粉放入锅中小火煮沸，关火加入低粉快速搅拌至无颗粒状，分次加入蛋液搅拌均匀后，倒入裱花袋，距盘1cm处垂直挤出约3cm
- 3.
将酥皮取出切片放在泡芙上，放入烤箱上火200度，下火180度，不开箱烤10分钟后，调上火180度，下火180度，烤15分钟，最后五分钟注意观察，酥皮上色后可端出
- 4.
将淡奶油与糖粉打法，装入裱花袋挤进泡芙
