红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法说明
Z先生堪称猪蹄杀手……所以……这简直是必备技能……
红烧猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄洗净，清泡30分钟拔血水
- 第2步.
备配料，喜欢甜口的可以适量备几个冰糖
- 第3步.
热锅凉油煸炒配料
- 第4步.
配料炒香后下猪蹄同炒
- 第5步.
炒香后倒入适量料酒
- 第6步.
再倒入开水，大火烧开后小火满炖1小时
- 第7步.
随后加适量老抽，继续小火炖40分钟左右
- 第8步.
中途看看，翻炒一下，免得粘锅糊锅
- 第9步.
大火收汁装盘撒葱花，完成～
- 第10步.
今天的午餐，红烧猪蹄，椒盐甜虾，竹笋炒豆
小贴士
时间如果不够推荐在加料酒和开水一步转入高压锅内压12分钟左右，电压力锅需要的时间会更长，然后再转入锅中加老抽，这样猪蹄会更软烂～
