盒子蛋糕
盒子蛋糕的做法说明
盒子蛋糕比较适合裱花手残党的我
盒子蛋糕的食材和调料
| 低筋面粉 | 45克 |
| 砂糖 | 60克(蛋黄15.蛋白30，奶油15) |
| 淡奶油 | 200ml |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 香草精 | 数滴(蛋黄)可不放 |
| 柠檬汁 | 数滴（蛋白）可不放 |
| 盐 | 1小撮（蛋白） |
| 泡打粉 | 1克（蛋黄） |
| 塔塔粉 | 1克（蛋白） |
| 旺仔牛奶 | 50ml |
盒子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
盛放蛋清的容器必须无水无油
- 第2步.
准备打蛋黄
- 第3步.
添加橄榄油，牛奶，泡打粉，糖，香草精搅拌均匀
- 第4步.
滴数滴柠檬汁，塔塔粉，打发蛋白
- 第5步.
先到3/1蛋白到蛋黄盘搅拌均匀，全把蛋黄盆的蛋液倒到蛋白盘一起搅拌均匀
- 第6步.
装盘是记得震几下盘出气泡，放入烤箱150度20分钟
- 第7步.
出炉后切成对半放在盒子里，因为是自己吃的，所以我放在乐扣玻璃盒里
- 第8步.
打发奶油，我用的是雀巢淡奶油，下面放冰水容易成型
- 第9步.
可以放两层或三层，每层挤上奶油
- 第10步.
在最上面一层放入水果，装饰
- 第11步.
装饰一下，大功告成
- 第12步.
美美哒
小贴士
1，柠檬汁如果没有放两滴醋也可以；蛋白放塔塔粉只为打发蛋白比较稳定，其实也可以用玉米淀粉替代；
2，打发奶油时放在冰块盘里或者冰水盘里更容易成型，如果出来的奶油很快化咯可以放到冰箱雪藏一会
3，蛋糕入炉前记得要震出气泡
