芋圆

芋圆的做法与步骤

1. 1.

   南瓜、紫薯、芋艿削皮切块蒸熟，可以裹上铝箔纸一起蒸防止互相串色。

2. 第2步.

   蒸熟后用擀面杖捣成泥

   
3. 第3步.

   加入适量木薯粉，可以一点点加入，揉至光滑面团后搓成长条切成小粒，盘中倒点小麦淀粉防止互相粘住。

   
4. 第4步.

   南瓜同上，唯一需要注意的是南瓜蒸熟比较水，可以在炒锅中煸一下稍微收干，不然加太多木薯粉后嚼劲很大，或者觉得木薯粉加的过多可以换加点糯米粉。或者可以用红心地瓜替代南瓜。

   
5. 第5步.

   芋艿同上述步骤。

   
6. 第6步.

   水烧开后下走好的芋圆，煮至膨胀上浮即可出锅，加入糖水中，或者配上红豆、烧仙草等。夏日可以加点冰沙。