虎皮蛋糕卷
虎皮蛋糕卷的做法说明
虎皮蛋糕卷
虎皮蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
虎皮做法： 把细砂糖加入到蛋黄中，用打蛋器搅打；
- 第2步.
打至蛋黄颜色变淡，体积略有膨胀时加入玉米淀粉拌均；
- 第3步.
把拌好的面糊倒入铺有高温烘焙布的烤盘，抹平；
- 第4步.
入烤箱220度烤4-5分钟，看到面糊表面起皱并上色，用手摸一下，表面应该是不粘手的就可以出炉了。把烤好的虎皮倒扣在油纸上，上面再盖一张干净的油纸。
- 第5步.
待略微冷却后，抹上打发好的鲜奶油，和原味戚卷一起用油纸卷好，入冰箱冷藏一夜再切片食用。
- 第6步.
完成
小贴士
小贴士
1、不同的烤箱，温度和时间要做相应的调整。
2、烤虎皮的时候，请一定要在烤箱旁注意上色情况。否则一不留神就烤过头了。
