泰式柠檬鳜鱼

泰式柠檬鳜鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼洗净沥干在两侧划刀，少量盐涂抹内侧

2. 2.

   小米椒切碎蒜切末，倒入适量鱼露和料酒，半只柠檬挤汁，以上拌匀。

3. 3.

   鱼上蒸屉先蒸6分钟左右，鱼眼突出变白基本8成熟，将上述调料倒入，继续蒸3-5分钟，以汤汁煮热为主。最后撒上香菜或葱花，也可以淋热油。

4. 4.

   也可以将调料和鱼一起加适量水一起煮至汤开鱼熟，味道是一样的。蒸会鱼肉嫩一点。