自制肉松

自制肉松的食材和调料

猪里脊	500克
各种调料根据自己口味放就可以。

1.
猪里脊切成3厘米的小块放清水锅里煮，喜欢吃香料的朋友可以这时候放点自己喜欢的花椒大料桂皮等都可以。
2.
把猪里脊煮到松软，用手指一捏就绵酥那种最好。这时候全部捞出沥干。
3.
把猪里脊装进保鲜袋，用擀面棍不断砸，砸成酥松丝丝装即可。然后倒出来，再用手把稍大点的肉撕一撕，尽量越碎越好（我说的碎不是泥哦）。
4.
把撕碎的里脊放进不粘锅小火不断翻炒，逐步加进自己喜欢的调料口味，如，盐糖酱油等等。小火不断翻炒，炒制里脊尽量水分很少很少，炒好的肉松相互之间不沾连基本，是松松散散状，即可出锅。切记，尽量不要炒糊最好。
第5步.
准备料理机，我用的是十字刀具杯，每次少放，点动试打最好，可以随时观察打到什么程度。打好的肉松非常棒。