葱香芝士包

葱香芝士包的做法与步骤

1. 1.

   揉面：把粉类放盆里拌匀，其余材料除黄油外拌匀并加入面粉中（牛奶稍微留一点，看粉的吸水性逐步添加），揉成面团后继续加入黄油，揉至面团光滑并有很好的扩展性（可以拉出膜）——我是直接放面包机揉面的。

2. 2.

   把面团分成10份，每份面团揉圆。

3. 3.

   取一个小面团，擀开，再卷起，稍微整形成长橄榄型。如要加馅料（肉松/火腿…)的可在擀开的面团上添加后再卷起并捏紧。

4. 第4步.

   依次完成后，把面团排入烤盘中，注意隔开距离。

   
5. 5.

   烤箱中放入一大碗热水，将烤盘放入，温度定在发酵档（30-35℃，夏天温度高的话可室温发酵），发酵至原面团的两倍大左右（约1个小时），注意烤箱温度别过高。

6. 第6步.

   发酵好后取出烤盘，在面团表面刷蛋液，撒上芝士碎，挤上沙拉酱、番茄酱，再撒上葱花。

   
7. 7.

   烤箱提前预热10分钟，温度设置上下火180度（烤箱温度偏高的可以设置低10度）。

8. 第8步.

   放入烤箱中层，烤20分钟左右，最后几分钟注意看面包表面，上色均匀即可别烤焦了。