凤梨酥

凤梨酥的做法与步骤

1. 第1步.

   将两只凤梨去皮，然后去掉中间的洞洞，先切成小块，然后再用纱布包起来，挤出水分。将挤完水的凤梨剁成泥。放锅中小火炒制，一开始加入冰糖一起炒，等冰糖融化后，加入麦芽糖，炒至基本没有水分。

   
2. 第2步.

   把炒好的馅放在盘子里冷却，然后开始制作皮，将面粉，奶粉，鸡蛋液，糖分，黄油等混合均匀，揉捏成团。这时，凤梨馅也冷却的差不多了，将馅分成每个17g，皮分成每个18g左右。

   
3. 第3步.

   将馅小心的包进皮里面，然后压进模具。用手亚平。

   
4. 第4步.

   180℃预热10分钟，然后180℃烘烤10分钟，然后拿出来翻面再烘5分钟左右，上色就可以了。

   
5. 第5步.

   最后拿出来，冷却，装入买来的袋子中。