青团

青团的做法与步骤

1. 1.

   先把绿叶菜用水焯一下，放进料理机打碎，把汁液过滤出来。

2. 2.

   先用热水把澄粉冲开，拌匀成小面团。

3. 3.

   糯米粉加糖、水、油、绿叶菜过滤汁拌成面团，与澄面混合。（水没有给出具体的量，一点一点加，因为不同糯米粉吸水性不同）

4. 4.

   面团分成几小份，馅料也分成几小份，比例3:2。

5. 5.

   把面团里包入馅料，搓圆放在盘子里大火蒸10分钟。下面要铺烘焙纸防粘。