盐，水，黄油中火至沸腾油化，小火倒入面粉四根筷子快速搅拌至面糊成团，离火，凉到不烫手分次加入鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋最终一般会剩下一大汤勺，面糊润滑可以拖起很大一尾即可，预热210度，15分钟膨胀定型后改180度20分钟上色即可
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