芒果慕斯

芒果慕斯的做法说明

同事一直说想吃我做的甜点，就抽空做了一些带去给她们吃

第1步.
把消化饼干用各种方式弄碎，像我，用面膜瓶。
第2步.
铺在杯底，用勺子压平整。
第3步.
芒果肉
第4步.
切芒果，2/3用来搅成芒果泥，剩下的切成整齐的芒果丁用作装饰。
第5步.
吉利丁片用纯净水泡软，让它吸饱水，但又不能泡太久，要不轻轻一碰就都碎成渣了。
第6步.
我用料理机打芒果泥，好难打啊，都打不动，所以最后都打得不够碎。把吸饱水的吉利丁片放到芒果泥里，开火烧水，然后用小火隔水煮到吉利丁片融化，大概50度左右，不能煮沸。
第7步.
130克淡奶油，25克糖粉，打发到6成，出现纹路，掉下去的奶油不会消失的程度就可以了。然后一边搅拌一边慢慢倒入芒果泥，搅拌均匀就是慕斯液了。
第8步.
把慕斯液装杯，装点上一些芒果丁，放到冰箱冷藏4个小时以上，就可以了。