蒜切成末，辣椒切丁，猪肉切片，后用料酒生粉腌制。 热锅冷油，下蒜末辣椒丁翻炒，加入郫县豆瓣酱炒出红油，下猪肉翻炒，炒至完全变色，加一点酱油，稍微倒点热水煮至汤汁浓稠，浇饭上即可。
白椒鸡胗（白辣椒鸡胗，卜辣椒鸡胗）油泼辣椒酱（辣椒干粉版）吃货必备调味品自制辣椒酱（来自成都的辣椒面）超好吃的黄豆酱辣椒炒鸡蛋（盖饭+卷饼皆可）把肉剁碎了放点葱花末肉末里放点生姜未一起搅拌均匀。放点盐和味精搅拌均匀。辣椒子给拔出来。辣椒洗干净。然后把肉再塞进去。倒点油，放点生姜丝。油烧开了把辣椒倒进去，炒几下。放点酱油上色。再放一点盐。看辣椒多还是少在放水，多就多放点水，少就少放点水。让它烧留一点天妇罗盖饭-七大盖饭辣椒炒肉盖饭纯肝盖饭～葱山全肝盖饭🌶️孤独的美食家🍱小龙虾盖饭，又名真爱盖饭
