红烧豆腐

红烧豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切块

2. 2.

   热锅，温热下油倒豆腐，油温别太高，摇动下锅，使豆腐受热均匀一会儿，倒入料酒，闻到酒味，到些鲜酱油，老抽，醋，糖，基本不用倒水，豆腐本身水分很足

3. 3.

   盖锅煮半分钟，豆腐捞出，留点汤汁在锅里，放肉末，蒜末，炒一会儿，放葱花，倒豆腐上