牛奶卷
牛奶卷的做法说明
吃来吃去还是最喜欢这个牛奶卷，可以直接吃，也可以从中间切开夹上各种馅料一起吃，总之是变化多端！
牛奶卷的做法与步骤
- 1.
除酵母和黄油以外的全部原料混合，用厨师机2档混合至没有干粉后转4档20分钟，已经可以打到延展。
- 2.
加入酵母搅匀，再加入黄油，继续4档20分钟，可以拉出很薄的膜了，下次补照片！
- 第3步.
一发，室温23度，一小时，面团发两倍大，用手指沾粉戳洞，不回缩。分成10份，每份约43g，滚圆，松弛10分钟。擀成水滴形状，卷成卷卷。二发，放烤箱，底下放一盆热水，至两倍大，取出烤盘，卷卷表面刷之前留下的蛋黄液，烤箱预热180度。
- 第4步.
175度，15分钟，观察表面上色，不要烤糊了！取出稍凉后用密封袋装好，不要等到完全冷却再装袋，会变得很硬！吃不完的放冰箱冷冻！
- 第5步.
今天是直接吃的，超级软妹啊！
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