春笋烧小排

春笋烧小排的做法与步骤

1. 1.

   排骨焯水放凉。

2. 2.

   热锅倒油，放入花椒炝锅，香味出货锅后，挑出花椒

3. 3.

   放冰糖，熬出成糖稀后倒入排骨上色，翻炒，加入料酒，翻炒，加生抽，翻炒，加老抽，翻炒

4. 4.

   倒入热开水没入过排骨，大火烧开后转小火炖

5. 5.

   加入大蒜，放入小香菇，炖10分钟左右倒入春笋，滴几点香醋，转大火烧开后再转小火炖半个小时左右，大火收汁，装盘，开吃！