蛋糕卷

蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   准備好食材。將1/3糖倒人蛋黃

   
2. 第2步.

   蛋白濕性打發，（小勾勾）

   
3. 第3步.

   油、糖、蛋黃。用打蛋器打至發白，糖化了

   
4. 第4步.

   篩入低粉，攪拌均勻

   
5. 第5步.

   加水，慢慢攪拌均勻至無顆粒。打蛋器打一下，會跟順滑

   
6. 第6步.

   1/3蛋白和面糊切拌均勻後再全部倒入蛋白，切拌均勻。倒入烤盤

   
7. 第7步.

   烤箱180度預熱10分鍾。中層180度18分鍾左右

   
8. 第8步.

   油紙揭出散熱或再蓋一張油紙在蛋糕上面，不燙手後在內卷面刷上果醬或奶油。卷好，冰箱冷藏半小時

   
9. 第9步.

   切段