疙瘩汤
疙瘩汤的做法与步骤
- 第1步.
西红柿开水烫后去皮
- 第2步.
切成小块(我用的是2个小西红柿）
- 第3步.
油菜切成小段
- 第4步.
准备疙瘩，一定要慢加水，搅出小疙瘩，再慢加水，不然会立即成一团
- 第5步.
油锅爆葱花后下西红柿，出汤后加盐，西红柿酱。
- 第6步.
大约5分钟左右熬成糊状，下油菜
- 第7步.
加开水，然后边用筷子搅拌边下打散的鸡蛋
- 第8步.
缓慢搅拌着下疙瘩
小贴士
我做疙瘩汤总不成功是因为疙瘩总弄不好，后来借助筛子发现一下就成功了，用筛子的另外一个好处是在等待疙瘩下锅的几分钟时候，疙瘩也会粘在一起，所以下锅前再抖动几下筛子便于保持疙瘩的细小。
