香蕉玛芬
香蕉玛芬的做法说明
玛芬跟麦芬其实就是同一种了，英文是Muffin，音译过来玛芬麦芬都合适哈
这次用的香蕉是很新鲜那样的，新鲜的香蕉意味着不很熟，鉴于可能烘焙的过程不熟又或者这生的口感也不会很好，在处理香蕉的时候有提前烘制10分钟烤熟，于是有了这样的柔软的内心
香蕉玛芬的做法与步骤
- 第1步.
准好所有的材料
- 第2步.
白糖加入到黄油中
- 第3步.
打发到蓬松的羽毛状态
- 第4步.
鸡蛋打散成鸡蛋液
- 第5步.
鸡蛋液分两次加入黄油中 这是第一次，加入之后继续打发
- 第6步.
打发完全之后加入剩下的一半
- 第7步.
最后打发到乳化状态
- 第8步.
将面粉跟泡打粉混合，过筛一点点加入到黄油蛋液中，一边加一边搅拌均匀继续加
- 第9步.
面粉加完之后加入牛奶，一点点加，搅拌均匀之后继续加
- 第10步.
最后搅拌好的面糊的状态，不稀不稠，抄起来一点却是往下掉半流动状态
- 第11步.
剥开香蕉
- 第12步.
切丁
- 第13步.
烤盘上垫上纸，撒一点点干粉放入切好的香蕉丁
- 第14步.
烤箱160度预热5分钟，放入香蕉进行烘烤，上下火160度十分钟
- 第15步.
烘烤完成取出来放凉，这时候可以看到香蕉基本上已经熟透透了
- 第16步.
把烤好的香蕉加入面糊
- 第17步.
搅拌均匀，最后面糊的状态
- 第18步.
放入准备好的模具中，不用刻意同样的份量，心情怎么好怎么来
- 第19步.
烤箱170度预热10分钟，开始烘烤，170度中层上下火25分钟左右
- 第20步.
出炉的时刻
- 第21步.
来一打可好
- 第22步.
成品图
- 第23步.
成品图
- 第24步.
成品图
小贴士
1.玛芬是重油的蛋糕，厚实的口感喜欢用手撕开来大口的吃，酥酥的表皮然后是柔软的内心，带着大颗粒的香蕉，口感很十足
2.建议姐妹们在尝试的时候可以试试熟透的香蕉，会方便许多，所谓熟透是等待香蕉表皮都有黑点了很软很软那样，如果没有熟透，那就跟我一致提前烘烤烤熟
