蒜蓉粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾的做法说明
可以把虾头都去掉，处理掉虾包，拿去炸虾油，虾油少了直接虾头炖豆腐或者时蔬，虾油多了就存着，做菜拌面都可以用！超级棒！
蒜蓉粉丝蒸虾的做法与步骤
- 第1步.
粉丝用温水泡软
- 第2步.
蒜去皮，切蒜蓉或者捣蒜器捣烂
- 第3步.
虾剪掉脚和须，再开背，抽掉虾线，再虾肉上再划几刀。（开背如果刀不够锋利，很滑的话，可以先用剪刀把背剪开，嫌麻烦的就直接蒸）
- 第4步.
锅烧热，倒油，倒入蒜蓉中火耐心翻炒，要多炒一下，保证蒜蓉炒到黄。
- 第5步.
因为蒜比较多，要顾一下锅，火不要太大不要糊了。
- 第6步.
蒜炒黄了加酱油和水（提前在碗里搅拌均匀），煮开后翻炒均匀就可以。
- 第7步.
泡软的粉丝沥干水分→垫底，放上虾，虾背中间加入蒜蓉汁。
- 第8步.
蒸锅大火上汽后，放入摆好的虾，大火蒸5分钟。
- 第9步.
没有鲜酱油的，生抽就行，蒸鱼豆豉也行。对了！把蒜分两次放，一半拿去炒，一半等炒好了放进去拌匀，超级赞的，我懒得了，这样已经很赞了。哈哈哈
小贴士
2头蒜切完差不多小半碗多一点的量，这料大概比例就是，小半碗的蒜，小半碗的油，小半碗的鲜酱油+水（酱油和水1：1应该看得懂吧？就是小半碗里一半酱油一半水的意思）。总体而言3样东西差不多1：1:1
