鸭蛋煮熟，剥壳划花刀待用。
起油锅，搁少许盐，下鸭蛋，小火煎至蛋白起皱即可。
喷少许料酒，倒入少许老抽，白糖，盐，适量水，盖盖进行中火炖煮。
待收汁后，装盆。
胡萝卜鸭蛋米饼咸鸭蛋（无酒精）咸鸭蛋黄四喜丸子咸鸭蛋我的人森理想就是做一个安静的“闲”鸭蛋，很闲很闲的那种，还富得冒油！鸭蛋与土豆伴侣（鸭蛋炒土豆）鸭蛋糕（鸭蛋做的蛋糕）鸭蛋干（消耗咸鸭蛋白）100%出油，原来流油的咸鸭蛋是这样做的——自制咸鸭蛋（多动图，孔瑶的食谱）端午节包粽子吃咸鸭蛋是老家的习俗。在外面买来的咸鸭蛋就是太咸，总觉得自家的酱香咸鸭蛋香好吃。
