日式可乐饼
日式可乐饼的做法说明
《四重奏》后遗症，可乐饼是法语Croquette的谐音，所以并没有可乐，嘻嘻。
日式可乐饼的做法与步骤
- 第1步.
土豆切块上锅蒸，中火20min至烂
- 第2步.
将蒸好的土豆碾成泥
- 第3步.
杏鲍菇切成末
- 第4步.
洋葱切末
- 第5步.
配料准备完成，待炒
- 第6步.
将炒熟的配料和土豆泥捏合在一起，作小圆饼状
- 第7步.
裹上面包糠
- 第8步.
待油炸
- 第9步.
炸至金黄，甚至焦黑，唉…
- 第10步.
放在吸油纸上（等于装盘）
小贴士
裹面包糠之前应该先用生粉挂个糊的，这样炸出来的可乐饼更定型。
