炒田螺

炒田螺的做法与步骤

1. 1.

   田螺用刷子洗净，钳掉尾部再洗干净。水煮沸后，田螺放进锅里，灼六成熟捞起。

2. 2.

   热油、依次放入尖椒、豆豉、姜、蒜、薄荷叶、盐爆香。

3. 3.

   放入田螺爆炒，放白砂糖小炒一会，放少量白酒烹一会，放适量水，盖锅煮。

4. 4.

   放生抽、一点生粉勾芡。起锅。