焖烧油茄条
焖烧油茄条的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净，削皮，切片
- 第2步.
再将茄子切成条，放在一个小盆里，撒上盐，翻抖几下，放置15分钟后，沥干水分，待用
- 第3步.
将地瓜粉、面粉和鸡蛋搅拌均匀，我撒了点胡椒粉，够味
- 第4步.
将配料切条切丁切末，全部准备好
- 第5步.
在干净炒锅里倒入适量的油，加热至有点热量，将茄子条蘸面糊，一一放进油锅里炸，速度要快
- 第6步.
全部炸好后，沥干油放盘里
- 第7步.
爆香葱姜蒜，再倒入胡萝卜，红椒，酸菜粒，因为中午就我和孩子，不想多炒绿叶菜，就顺便水捞一些四季豆一起炒
- 第8步.
肉末里在油锅里炒一下，放点黑胡椒，倒入调好的糖醋蚝油，煮沸，倒入刚炸好的茄条
- 第9步.
倒入水捞好的四季豆，一起焖烧一两分钟，即可出锅！
小贴士
1、咋家孩子几乎不吃茄子，但是这样的做法，小朋友的评价是好吃。不过就是有点油了，哈哈！
2、为了让肉末能够嫩一点，撒点地瓜粉，就一点点，小朋友就说好吃，不塞牙缝了！
